Балкарский хычин рецепт пошагово

Балкарские хычины с мангольдом и сыром

Хычины — самое известное мучное блюдо, символизирующее национальную кухню двух родственных народов — балкарцев и карачаевцев. Издревле без него не обходилось ни одно застолье. Прием гостей без этого угощения считался бедным и скудным. Один из самых вкусных вариантов кавказских тонких лепешек — хычины с сыром и картофелем.

Балкарские хычины

Хычины — национальное блюдо карачаево-балкарской кухни. Относится к числу праздничных кушаний. Представляет собой лепешку с начинкой.

Хычины с сыром и зеленью
Карачаево-балкарский хычин. Кухня с акцентом
Хычин с мясом
Тесто на хычины: мягкое и эластичное
Конвертики из лаваша с фаршем и сыром
Балкарские хычины с картошкой и сыром
Хычины балкарские
Балкарские хычины с сыром и картофелем
Хычины с мясом рецепт с фото пошаговый из теста на воде

Этот выпуск программы «Кухня с акцентом» посвящен знаменитому карачаево-балкарскому блюду - хычин. Секреты его приготовления раскрывает шеф-повар Мустафа Керимов. Довольно простое на первый взгляд в приготовлении блюдо из тонкого пресного теста мало кого сможет оставить равнодушным. Хычины - это символ мастерства кавказских домохозяек и широчайшего гостеприимства. Не зря «приглашение на хычины» во все века считалось проявлением наивысшего уважения. В национальной балкарской кухне популярны блюда из говядины, баранины и птицы.

Описание приготовления:
Добро пожаловать на Аймкук!
Особенности приготовления
Состав / Ингредиенты:
Ингредиенты для «Хычин с мясом»:
Хычины на ряженке с картошкой, зеленью и сыром
Продукты для рецепта
Пищевая и энергетическая ценность:
Классические тонкие хычины, замешанные на кефире и воде
Как приготовить хычины – рецепт:
Ингредиенты
Сезонное меню
Primary Menu
Как приготовить хычины с картошкой и сыром
Что такое хычины?

Как самостоятельное блюдо или в замену традиционному хлебу можно подать хычины. Эти маленькие лепешки легко готовятся. Еще одним преимуществом является присутствие в рецепте минимального набора стандартных продуктов. Но результат просто великолепен, они станут прекрасным дополнением праздничного стола или семейного ужина.

Похожие статьи